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生產

生產管理

製令/領料單/生產入庫單/標籤補印 系統管理者・主管・央廚
對應版本 v0.9.38
整理日期 2026-09-16
系統 連鎖餐飲 ERP

開始之前

這條線有三張單各自獨立建立、不是誰自動變誰:製令(生產計畫,要做什麼、多少量)→ 領料單(依 BOM 領原料、扣原料庫存)→ 生產入庫單(實際完工入庫,加成品庫存)。做完之後回製令頁面手動把製令跟生產入庫單「連結」起來,製令才會變成「已完成」。

v0.9.36 更新:「領料單」是新功能,製令依 BOM 換算原料需求後,可以建一張領料單、確認後正式扣原料庫存。在這之前,系統完全沒有原料庫存自動扣減的機制,如果你看到的是舊版說明還寫著「BOM 只用來估成本、不會扣庫存」,那份已經過期了,現在要扣庫存要走 Step 2 的領料單。

手冊裡的截圖是正式站真實畫面。「製令」這段為了展示「預估原料需求」這個功能,實際建過一張示範製令(魯肉×5桶)再截圖,這張品項剛好沒設定 BOM,所以畫面會顯示「尚未設定 BOM 配方」的提示,示範完已刪除。「領料單」目前系統裡還沒有任何品項設定好 BOM,所以只能先截到空列表——等你們設定好第一個 BOM、跑出第一張領料單,這裡會再補上實際填好的畫面。

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製令

生產計畫單:要做什麼品項、預計哪天做、做多少。

🏗️ 生產管理製令新增製令

新增製令表單,選了已設定批次配方的帶骨排骨,出現生產批數欄位,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 選到已經設定過批次配方(見BOM 配方表手冊)的品項,欄位自動換成「生產批數」,並即時顯示≈預估產出
製令詳情頁,顯示預估原料需求區塊,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 這個品項還沒設定 BOM,所以顯示「尚未設定 BOM 配方」

v0.9.38 更新——生產批數:品項如果已經設定過批次配方(BOM 頁填過「這批配方可以產出多少」),新增製令時欄位會自動變成「生產批數」(要做幾批),原料需要量直接用「這批用量 × 批數」算,出來是乾淨的箱/桶數字;預計產出只會標成「≈ 預估產出」供參考,因為實際會出多少受當天損耗影響,交給 Step 3 生產入庫單照實填。還沒設定批次配方的品項,維持原本填「預計產出數量」、系統用「每單位配方量 × 產出數量」反推需要量的方式。

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領料單

確定要生產了,依製令去領原料——依 BOM(每單位用量 × 製令預計產出量)自動算出這批要領多少原料,成本單價抓最近一次已確認進貨單價,可以調整成實際領用量再確認。

製令詳情頁建立領料單(品項要先設定好 BOM 才會出現這顆按鈕)

領料單列表,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 目前還沒有任何品項設定 BOM,所以列表是空的
建立領料單只有製令狀態未取消、品項有設定 BOM、且這張製令還沒建過(非取消狀態的)領料單才會出現這顆按鈕——一張製令限領一次,避免同一批 BOM 需求被重複扣兩次。
編輯草稿狀態可以調整每項原料的實際領用數量/成本單價,跟 BOM 算出來的不一樣也沒關係,這裡改的是實際發生的。
確認領料按下去才正式扣原料庫存,同時寫入庫存異動紀錄;「取消確認」可以退回草稿重改,會自動把扣掉的庫存加回去。
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生產入庫單

實際完工、入庫的紀錄——這裡才是真的讓成品庫存變多的地方。跟採購/銷售不同,這裡是自由新增,不是從製令自動產生,一張入庫單也可以一次登記好幾個品項一起完工。

🏗️ 生產管理生產入庫單新增入庫單

生產入庫單列表,實際畫面截圖
正式站實際畫面
新增生產入庫單表單,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 「+ 新增品項」可以一次登記多個完工品項
生產入庫單詳情頁,已確認狀態,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 已確認的入庫單,12 個品項一次入庫,右上角可以「列印標籤」
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新增時是「草稿」狀態,數量/成本單價都還能改;按「確認入庫」才會正式加進成品庫存(同時也才能連結回製令)。成本單價選填,沒填就顯示「—」。

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連結製令

Step 1、Step 2 做完之後,回到那張製令的詳情頁,底下「完成生產」區塊選對應的生產入庫單、按「標記完成並連結」——製令狀態就會變成「已完成」,並且可以互相點過去對照。

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下拉選單只會列出已確認的生產入庫單,草稿狀態的入庫單選不到——要先回 Step 2 把入庫單確認掉。

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標籤補印

品項主檔①基本頁有勾「需要印標籤」的自製品,這裡可以補印標籤(不用透過生產入庫單)。

🏗️ 生產管理標籤補印

標籤補印頁面,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 分「品項標籤補印」跟「空白重量標籤」兩種
品項標籤補印選一個有設定標籤的自製品項+生產日期+入庫數量,印出跟正常生產入庫時一樣格式的標籤。
空白重量標籤格式是「_斤_兩+日期」,秤重量現場手寫用,不綁特定品項,適合秤重計價、包裝前才知道重量的品項。
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「開啟列印頁」會直接跳出瀏覽器列印視窗(不是下載檔案),標籤機是 TSC 熱感標籤機、40×25mm 規格(跟品項主檔的標籤設定講的是同一台)。

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入庫明細總表

把所有生產入庫的品項明細攤開查詢/統計,依日期區間、狀態、品名篩選,可以匯出 Excel。

🏗️ 生產管理入庫明細總表

入庫明細總表,實際畫面截圖
正式站實際畫面

常見問題

Q做了生產入庫,為什麼原料庫存沒有減少

生產入庫單本身確實不會扣原料庫存(它只加成品庫存)——原料要扣庫存是靠領料單(Step 2),記得生產入庫之前要先建領料單並確認。

Q製令詳情頁沒有「建立領料單」按鈕

三個條件都要符合才會出現:品項有設定 BOM、製令沒被取消、這張製令還沒建過(非取消狀態的)領料單。最常見的原因是品項還沒設定 BOM,去「BOM 配方表」設定即可。

Q製令詳情頁「預估原料需求」是空的/顯示尚未設定 BOM

這個品項還沒去「BOM 配方表」設定配方,照提示點連結過去設定即可,設定完回來重新整理就有數字了。

Q生產入庫單要怎麼連回製令

入庫單本身沒有這個欄位,要反過來去製令詳情頁操作——選對應的(已確認的)入庫單,按「標記完成並連結」。

Q標籤補印的「開啟列印頁」按了沒反應

它是直接跳瀏覽器原生列印視窗,不是頁面跳轉,注意有沒有被瀏覽器擋彈出視窗。