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應收付

應收應付

全部項目 系統管理者・主管・會計
對應版本 v0.9.40
整理日期 2026-09-16
系統 連鎖餐飲 ERP

開始之前

這條線分兩塊:應收(AR,跟加盟店收貨款)跟應付(AP,跟廠商付貨款),中間再加現金備料(提前知道要準備多少現金)跟費用/成本入帳(不是走正式採購單的其他花費)。跟採購/生產不同,AR/AP 單據都不是手動新增的——AR 是出貨單自動產生,AP 是進貨單確認時自動產生,這頁的操作主要是「收款/付款狀態管理」跟「對帳報表」,不是建單。

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直營店不開 AR——直營店出貨是內部調撥(同一家公司),只有加盟店出貨才會自動產生 AR 對帳單。反過來,直營店的進貨成本/費用是走 Step 7「費用 & 成本入帳」手動記,不是 AR。

手冊裡的截圖都是正式站真實畫面與真實資料(真實加盟店對帳單、真實廠商進貨記錄)。這個模組牽涉實際金流,本手冊只做畫面截圖跟唯讀操作,沒有建立/確認/取消任何一筆真實帳款

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加盟月結對帳

查某一家加盟店、某個月份的出貨對帳明細——這是 AR 最常用的畫面,選店+選月份才會出現資料。

💳 應收應付加盟月結對帳選加盟店+月份+查詢

加盟月結對帳,尚未選店與月份的初始畫面,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 進頁面預設空白,月份右側「本月/上月/7月/6月」是快捷按鈕
加盟月結對帳,台北萬華店2026年8月對帳明細,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 台北萬華店 2026-08,本月出貨 17 單、總額 65,639,逐筆列出憑證號/出貨單號/品項/單價,每筆右側可加「+運費」跟收款狀態
對帳單怎麼來的出貨單確認出貨後,系統自動幫加盟店(storeType=franchise)開一張 AR 對帳單,貨款 = Σ(出貨數量×單價),運費 = Σ(出貨數量×品項的加盟運費單價),兩者相加就是「待收金額」。
付款條件客戶主檔「付款條件」欄位有沒有包含「月結」兩個字決定:有月結字樣 → 30 天後到期;沒有(例如寫「現金」)→ 當天到期。
+運費每筆出貨旁邊可以手動調整運費金額(updateArFreight),改完會重算總額跟收款狀態,適合系統自動算出來的運費要人工修正的情況。
下載 Excel/PDF整頁對帳單匯出,通常是要給加盟店對帳用的版本。
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加盟月結總表

跟 Step 1 的差別:這裡是一次看全部加盟店、同一個月份的品項×金額對照表,方便總部一次核對所有店的月結,不用一家一家點。

💳 應收應付加盟月結總表選月份+查詢

加盟月結總表,2026年8月三家加盟店品項金額對照,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 2026-08,橫向並列台北萬華店/新北汐止店/新北板橋店,每個品項各店的數量/金額,最右邊「總計」欄
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上方可以勾選/取消要顯示的加盟店(畫面提示建議一次 3~4 家、A4 橫印),適合店數多時分批列印。資料來源跟 Step 1 一樣是 AR 對帳單,只是換一種「品項為列、門市為欄」的聚合方式呈現,運費另外算在每家店欄位最下面。

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應付帳款

跟廠商的應付帳款總表——進貨單確認時系統自動產生,付款方式跟著廠商主檔「付款條件」(月結/現金)走。

💳 應收應付應付帳款

應付帳款列表,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 待付款金額 209,679.76(篩選結果),現金廠商逐筆列出+有「修改狀態」;月結廠商濃縮成一行「月結 N 張」+「查看明細→」
現金 vs 月結顯示方式不同現金廠商每張進貨單各自一列,直接可以「修改狀態」;月結廠商會把同廠商同月份全部濃縮成一行「月結 N 張」,要點「查看明細」才會跳到 Step 4 廠商月結對帳 看逐筆。
修改狀態狀態機:已開立→已付款/已取消;已付款→可退回已開立;已取消→可恢復已開立。標「已付款」時付款日預設今天,也可以手動指定日期。
篩選可搜尋憑證號/廠商/進貨單號,依列帳月(全部/本月/上個月/自訂)跟廠商快篩,右上角「全部狀態」下拉再篩狀態。
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廠商月結對帳

跟 Step 1/Step 2 是同一種「選對象+月份」的對帳模式,差別是這裡看的是廠商角度——同一個廠商,把央廚進貨(走 AP)跟門市進貨(走 Step 7 費用入帳、有掛這個廠商的)合併對帳,一次看這個廠商這個月總共要付多少。

💳 應收應付廠商月結對帳選廠商+月份+查詢

廠商月結對帳,油條廠商2026年9月對帳明細,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 廠商「油條」2026-09,央廚進貨 6 張合計 2,730、門市進貨本月無記錄,合計應付 2,730

廠商下拉只列出有月結 AP 或有費用入帳記錄的廠商(現金廠商、完全沒交易過的廠商不會出現)。「未付餘額」= 合計應付 − 已付(AP 已付款金額 + 費用入帳已標記已付的金額)。

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現金備料

只看非月結(現金)廠商、還沒到貨的採購單,預估某一天/某一週要準備多少現金付款——月結廠商不算在內(那些是月底一次結,不是到貨當場付現)。

💳 應收應付現金備料

現金備料,本週總覽視圖,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 本週總覽,未來 7 天逐日備款金額;目前這週沒有現金付款的待到貨採購單,全部顯示「—」
現金備料,指定單日視圖,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 右上角「本週總覽/明天/後天/指定日期」切換視圖,明天無現金付款到貨記錄
算的是哪些單狀態已確認/部分到貨、廠商付款條件不含「月結」、預計到貨日落在查詢範圍內的採購單,金額算「未到貨數量 × 單價」(已到貨的部分不重複算)。
本週總覽 vs 單日本週總覽是未來 7 天逐日金額一覽;單日(今天/明天/後天/指定日期)會展開成廠商×品項明細,方便真的要去領現金的那天查清楚要準備多少、給誰。
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固定費用範本

每月固定要花的費用(房租、固定薪資⋯)先設成範本,之後套用到某個月份時一鍵自動產生一批 Step 7 的入帳記錄,不用每個月手動重複輸入。

💳 應收應付固定費用範本

固定費用範本頁面,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 分「直營店/央廚/總部」三個單位分頁,左側列出各門市/單位,目前尚未設定任何範本
單位直營店(要再選哪家門市)/央廚/總部三選一,決定套用時記錄要掛在哪個單位下。
科目/金額/起訖月份科目對應 Step 7 的費用/成本科目;起訖月份控制這筆範本在哪個區間內有效(沒填迄月=一直套用到停用為止)。
套用費用至月份右上角按鈕,選一個月份後,把該月所有還沒套用過的有效範本一次轉成 Step 7 的入帳記錄;已經套用過的月份不會重複建立(系統會比對 recurringId + yearMonth)。
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費用 & 成本入帳

記錄不是走正式採購/生產流程的花費:直營店的房租/水電/人事,或是跟小廠商買、沒有走採購單的原料成本。分「費用」「成本」「成本調減」三種科目類型。

💳 應收應付費用 & 成本入帳+ 新增入帳

費用與成本入帳列表,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 本月成本合計 70,055(5 筆),全部是「央廚撥貨成本」——由撥貨出貨單自動產生(備註帶出貨單號),不是手動輸入的
新增費用/成本入帳彈出視窗,科目類型選成本,實際畫面截圖
正式站實際畫面 — 科目類型選「成本」時多出「廠商(月結,選填)」跟「品項明細」兩個欄位
單位+門市單位選「直營店」才會出現「門市」下拉(必填);央廚/總部不用選門市。
科目類型費用=單純花費(房租/水電);成本=進貨性質的花費,可以填「品項明細」(選品項、數量、單位成本,金額自動算,多筆加總成整張的金額);成本調減=負向調整用。
廠商(月結,選填)科目類型選「成本」才會出現,選了之後這筆才會出現在 Step 4 廠商月結對帳 該廠商的「門市進貨」欄位裡合併計算。
品項明細選填,不填就直接手動輸入「金額」欄位;填了品項明細,金額會鎖定成明細加總(不能手動改動總額)。

「央廚撥貨成本」是系統自動記的——中央廚房撥貨給門市的出貨單確認後,會自動在收貨門市那邊產生一筆「成本」類型的入帳記錄(科目固定是 COGS-TRANSFER/央廚撥貨成本),備註帶出貨單號,不用也不應該手動重複輸入。目前列表上看到的記錄都是這樣來的。

常見問題

Q加盟月結對帳頁選了店跟月份,查詢出來是空的

代表這家店這個月沒有任何出貨單確認出貨過。確認一下月份有沒有選對(沒有預設值,必須手動選),或去「出貨單」查該月是否真的有出貨紀錄。

Q直營店的出貨為什麼看不到 AR 對帳單

設計上直營店本來就不開 AR(內部調撥,不是對外收款)。直營店的相關成本記錄,要看 Step 7 費用 & 成本入帳(通常是系統自動產生的「央廚撥貨成本」)。

Q應付帳款列表某廠商顯示「月結 N 張」,不能直接改狀態

月結廠商的逐筆狀態管理要去Step 4 廠商月結對帳那頁的明細操作,應付帳款列表這裡只做濃縮呈現跟快篩。

Q現金備料完全沒有資料

代表目前沒有「非月結廠商、已確認/部分到貨、預計到貨日在查詢範圍內」的採購單——通常是這幾天沒有現金廠商的貨要到,不是系統故障;月結廠商的採購單本來就不會出現在這裡。

Q套用固定費用範本到某個月份,會不會重複產生

不會,系統會記錄哪個範本+哪個月份已經套用過,重複按「套用費用至月份」只會處理還沒套用過的範本,已經套用過的會跳過(畫面上會分別顯示新增/略過筆數)。

Q費用 & 成本入帳的金額改不動

確認是不是填了「品項明細」——填了明細之後金額欄位會鎖定,改金額要去改明細的數量/單位成本,或整個刪掉品項明細改用純手動金額。